姫丸の「完全無加塩」一夜干しとは

特製完全無加塩一夜干しには塩を使っていません

完全無加塩への道

近年の塩分1日摂取量の下方修正によって、ますます一夜干し・干物の塩分濃度が問題となるのでは、、、それなら思い切って塩を全く使わない無加塩一夜干しを作って、塩分を気にせずに食べて頂こう!と、研究を重ね「完全無加塩の一夜干し」が完成しました。

塩分1日の摂取量について

健康の維持や増進を図る上で摂取することが望ましいエネルギーや栄養素の量の基準をまとめた「日本人の食事摂取基準」が2020年に改定。食塩相当量の1日摂取目標量が成人男性では7.5g未満、女性は6.5g未満と前回(2015年改定)より厳しく設定されることに。(高血圧及び慢性腎臓病(CKD)の重症化予防を目的とした量として6g/日未満)
参考:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」策定検討会報告書

特製完全無加塩一夜干し VS 定番一夜干し 成分データ比較

当店の商品を科学的に分析してみると、下記のような結果が得られました。定番商品も塩分を抑えた製法で作り上げますが、完全無加塩商品では定番商品より7~8割程、さらに塩分が少ないことがわかります。塩を一切使っていない完全無加塩商品の食塩相当量は、魚自体が保有する塩分値となります。

栄養成分
(100gあたり)
定番赤ガレイの一夜干し 完全無加塩赤ガレイの一夜干し 定番鉄砲メギスの一夜干し 完全無加塩メギスの一夜干し 定番ハタハタの一夜干し 完全無加塩ハタハタの一夜干し
熱量 89kcal 99kcal 87kcal 89kcal 130kcal 150kcal
水分 77.9g 76.7g 78.1g 77.8g 74.9g 73.0g
たんぱく質 19.5g 21.2g 19.4g 20.4g 16.2g 16.7g
脂質 0.7g 1.0g 0.5g 0.3g 6.5g 8.4g
炭水化物 0g 0g 0g 0g 0g 0g
灰分 1.9g 1.1g 2.0g 1.5g 2.4g 1.9g
ナトリウム 456mg 78mg 499mg 156mg 429mg 115mg
食塩相当量 1.2g 0.2g
(▼84%)
1.3g 0.4g
(▼70%)
1.1g 0.3g
(▼83%)

(2015年1月~3月実施)

塩分制限を受けている方にもやさしい一夜干し

上記のように、塩を一切使用しない姫丸独自の製法で仕上げた「完全無加塩一夜干し」は、腎臓病や高血圧、その他の病状が原因で塩分の摂取を制限されている方や健康を意識する方におすすめです。普段の食生活に低塩・減塩を取り入れている方にもぜひご賞味いただきたい商品です。

姫丸特製 完全無加塩 赤ガレイの一夜干し
完全無加塩赤ガレイの一夜干し
特製 完全無加塩メギスの一夜干し
完全無加塩メギスの一夜干し
完全無加塩 ハタハタの一夜干し
完全無加塩ハタハタの一夜干し

石川ブランド製品に認定されました!

完全無加塩一夜干し」は、2015年度石川ブランド製品に認定されました。

石川ブランド製品認定証

石川ブランド製品認定制度について
石川県内の中小企業者等が開発または改良した製品のうち、新規性や技術の独自性等において優秀で、ブランド化できる可能性が高いと認められる製品を「石川ブランド製品」として石川県が認定する制度。

よく見られているコラム