当店紹介

当店紹介

姫丸の一夜干しができるまで

姫丸は明治（明治30年・1897年）～大正・昭和初期イワシ漁網元船主、昭和～平成15年まで大型沖合底曳網漁船（第一姫丸・県内最大49t）船主として漁業と織物製造業を営む。明治～昭和初期、海産物商として　イワシの干物　干しアワビ　干しナマコ　塩　テングサ等の加工品も製造販売（神戸・上海に出荷）。
東家120年竹串で作る、『能登の一夜干し食文化』を再現。
『石川県内　一番高い　一夜干し』（鮮度・質・減塩・味・形・色・消費期限短期・一番！）・高級ズワイガニ・高級甘エビを全国販売。

姫丸の歴史

東　治左ヱ門（菩提寺焼失の為、江戸時代過去帳記録を遡れない）　－　治助（1840年・天保11年3/4生まれ～明治35年4/2死去）　－　助五郎　－　治吉　－　七朗（早くに死去）　－　寿郎（養子）
明治30年大福帳（1897年）以前、天保11年（1840年）よりも古くは江戸時代から漁業を営む。

食事処・姫丸カフェでくつろぐ大人の時間

東家に明治期（明治30年・1897年）から受け継がれてきた『120年前の竹串を使っての一夜干し食文化』。一夜干し3品を順次焼き上げ、甘エビ刺身もゆっくり味わっていただく姫丸フルコース。

姫丸美術館＆食事処・姫丸カフェ
※現在「姫丸美術館＆食事処・姫丸カフェ」は休業しております。ご了承ください。

姫丸の由来

おひめさま

東家は明治30年・1897年より代々船主の家（屋号ジロスケ屋号印㊁）でした。雄々しい船名付ける底曳船の中、歴代船は第一姫丸、第六姫丸（2隻所有時は同型兄弟船）を継承。第弐姫丸、第八姫丸、第二十一姫丸と全国でも珍しい女性の名前でした。まさに「おひめさま」

アクセス

店主ぷろふぃ～る

姫丸の一夜干し・姫丸美術館・姫丸カフェ
代表： 東　寿郎（ひがし　としろう）

昭和 36年	彫刻家の父（小山由寿）、日本画家の母（小山静陽）の二男として京都市に生まれる。
昭和 57年	北嵯峨高校卒業後、関西学院大学商学部3 年生で結婚（3 人姉妹長女と）、東家の養子となる。甘～い新婚生活を兵庫県宝塚で過ごす。
昭和 59年	関学卒業と同時に妻の家業（沖合底曳網漁業、織物製造業）を継ぐ為、養父（当時68 歳。妻の父は早く亡くなり祖父が経営）に経営方法を徹底的にたたきこまれる。
昭和 60年	養父よりバトンを引き継ぎ、法人化（株アズマ)と同時に代表取締役になる。大型底曳網漁船2 隻（第一姫丸、第六姫丸）織物工場 2 工場
平成元年	新造船第一姫丸大型底曳49t 鋼船建造（全長30m 県内最大船）
平成 2年	工場新築最新鋭織機エアージェットルーム130 台設置
平成 15年	負債８億円にて倒産。全財産（自宅、土地、工場、船舶）裁判所競売および処分。
平成 17年	明治、大正、昭和初期に使用した竹串で、東家に120 年伝わる一夜干し食文化を再現。
平成 18年	『石川県内一番高い一夜干し』を作る。（鮮度・質・減塩・味・形・色・消費期限短期・一番！）
平成 20年	北国新聞「羽咋の元船主一夜干し特産化再起」掲載（マスメディア、新聞，テレビ取材） ◎地産地消日曜テント市開市、異業種コラボで地域発信
平成 21年	朝日新聞・「広報はくい」・北陸中日新聞に掲載。 NHK夕方ニュース・テレビ金沢「大漁旗と一夜干し」取材放送。
平成 22年	姫丸美術館・カフェをオープン。一夜干しフルコース食べられる食事処も併設。（新聞、テレビ、各冊子取材）
平成 23年	姫丸美術館春の企画展夏の企画展秋の企画展特別展を企画展示（新聞、テレビ、各冊子取材）
平成 24年	『姫丸の一夜干し』『姫丸』商標登録
平成 25年	『文化人・著名人がお忍びで来る美術館』として季節の企画展展示
平成 26年	企画展（春3/17～5/20・夏6/2～7/31・秋9/25～11/30）『能登の一夜干し食文化と芸術文化』を全国発信
平成 27年	『完全無加塩一夜干し』開発・石川ブランド製品認定。羽咋市ふるさと寄付特産品採用。姫丸特別展
平成28年	冷凍庫導入。
平成29年	海上保安庁が姫丸所有・明治大正昭和初期『海図』に貴重資料発見、海洋情報部データ永久保存。
平成30年	『活きている一夜干し』作りを追い求める。
令和元年	『山椒醤油タレ一夜干し』商標登録　（58歳）
令和2年	『丸ごと甘エビ昆布〆』本格販売　（59歳）　ホームページをリニューアル
令和3年	姫丸建屋（10畳間18部屋）大改修　（60歳）