当店紹介

姫丸の一夜干し紹介

当店紹介

当店前景
店舗玄関
店舗奥座敷(建物自体が美術品)

姫丸の一夜干しができるまで

姫丸は明治(明治30年・1897年)~大正・昭和初期イワシ漁網元船主、昭和~平成15年まで大型沖合底曳網漁船(第一姫丸・県内最大49t)船主として漁業と織物製造業を営む。明治~昭和初期、海産物商として イワシの干物 干しアワビ 干しナマコ 塩 テングサ 等の加工品も製造販売(神戸・上海に出荷)
東家120年竹串で作る、『能登の一夜干し食文化』を再現。
『石川県内 一番高い 一夜干し』(鮮度・質・減塩・味・形・色・消費期限短期・一番!)・高級ズワイガニ・高級甘エビを全国販売。

120年前の竹串
大正7年金銭出入帳・明治34年年貢帳・明治30年大福帳
封筒に押印された木製印

姫丸の歴史

東 治左ヱ門(菩提寺焼失の為、江戸時代過去帳記録を遡れない) - 治助(1840年・天保11年3/4生まれ~明治35年4/2死去) - 助五郎 - 治吉 - 七朗(早くに死去) - 寿郎(養子)
明治30年大福帳(1897年)以前、天保11年(1840年)よりも古くは江戸時代から漁業を営む。

食事処・姫丸カフェでくつろぐ大人の時間

東家に明治期(明治30年・1897年)から受け継がれてきた『120年前の竹串を使っての一夜干し食文化』。一夜干し3品を順次焼き上げ、甘エビ刺身もゆっくり味わっていただく姫丸フルコース。

姫丸美術館&食事処・姫丸カフェ
※現在「姫丸美術館&食事処・姫丸カフェ」は休業しております。ご了承ください。

姫丸の由来

おひめさま

東家は明治30年・1897年より代々船主の家(屋号 ジロスケ 屋号印 ㊁)でした。雄々しい船名付ける底曳船の中、歴代船は第一姫丸、第六姫丸(2隻所有時は同型兄弟船)を継承。第弐姫丸、第八姫丸、第二十一姫丸と全国でも珍しい女性の名前でした。まさに「おひめさま」

滝港原風景(イワシ船と網)
大漁旗を揚げるイワシ船(姫丸)
第一姫丸

アクセス

店主ぷろふぃ~る

店主 東寿朗
姫丸の一夜干し・姫丸美術館・姫丸カフェ
代表: 東 寿郎(ひがし としろう)
昭和
36年
彫刻家の父(小山由寿)、日本画家の母(小山静陽)の二男として京都市に生まれる。
昭和
57年
北嵯峨高校卒業後、関西学院大学商学部3 年生で結婚(3 人姉妹長女と)、東家の養子となる。甘~い新婚生活を兵庫県宝塚で過ごす。(21歳)
昭和
59年
関学卒業と同時に妻の家業(沖合底曳網漁業、織物製造業)を継ぐ為、養父(当時68 歳。妻の父は早く亡くなり祖父が経営)に経営方法を徹底的にたたきこまれる。
昭和
60年
養父よりバトンを引き継ぎ、法人化(株アズマ)と同時に代表取締役になる。
大型底曳網漁船2 隻(第一姫丸、第六姫丸) 織物工場 2 工場
平成
元年
新造船 第一姫丸 大型底曳49t 鋼船 建造(全長30m 県内最大船)
平成
2年
工場新築 最新鋭織機 エアージェットルーム130 台 設置
平成
15年
負債8億円にて倒産。全財産(自宅、土地、工場、船舶)裁判所競売および処分。(42歳)
平成
17年
明治、大正、昭和初期に使用した竹串で、東家に120 年伝わる一夜干し食文化を再現。(44歳)
平成
18年
『 石川県内 一番高い 一夜干し 』を作る。(鮮度・質・減塩・味・形・色・消費期限短期・一番!)
平成
20年
北国新聞「羽咋の元船主 一夜干し特産化 再起」掲載 (新聞・テレビ・各冊子取材)
◎地産地消 日曜テント市開市、異業種コラボで地域発信
平成
21年
朝日新聞・「広報はくい」・北陸中日新聞に掲載。
NHK夕方ニュース ・テレビ金沢「大漁旗と一夜干し」取材放送。
平成
22年
姫丸美術館・カフェをオープン。一夜干しフルコース食べられる食事処も併設。(新聞・テレビ・各冊子取材)
平成
23年
姫丸美術館 春の企画展 夏の企画展 秋の企画展 特別展を企画展示(新聞・テレビ・各冊子取材)
平成
24年
『姫丸の一夜干し』『姫丸』商標登録(51歳)
平成
25年
『文化人・著名人がお忍びで来る美術館』として 季節の企画展 展示
平成
26年
企画展(春3/17~5/20・夏6/2~7/31・秋9/25~11/30) 『能登の一夜干し食文化と芸術文化』を全国発信
平成
27年
 『完全無加塩一夜干し』開発・石川ブランド製品認定羽咋市ふるさと寄付特産品採用
姫丸特別展(54歳)
平成28年 冷凍庫導入。
平成29年 海上保安庁が姫丸所有・明治大正昭和初期『海図』に貴重資料発見、海洋情報部データ永久保存。
平成30年 『活きている一夜干し』作りを追い求める。
令和元年 『山椒醤油タレ一夜干し』商標登録 (58歳)
令和2年 『丸ごと甘エビ昆布〆』本格販売 (59歳) ホームページをリニューアル
令和3年  姫丸建屋(10畳間18部屋)大改修 (60歳)